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  • [行业新闻] 新疆卤肉的香味从哪来?

    新疆卤肉的香味从哪来?所谓新疆卤肉的香味分几种:第一是闻起来有香味,这个香味主要是香料的香味被卤油吸附后散发出来的卤香味。其实卤水本
    发布时间:2020-11-04   点击次数:135

  • [行业新闻] 新疆卤制品的制作要点

    新疆卤制品的制作要点卤汤的调制是卤好制品的关键(1)开始调制的卤汤其味并不是很浓,只有反复使用,其味逐渐变浓,久而久
    发布时间:2020-10-30   点击次数:124

  • [行业新闻] 如何提高卤制品出品率

    如何提高卤制品出品率现在市面上有许多卤制品,各有各的特色,那怎样能做出高品质的卤制品呢?新疆四元行食品有限公司是一家从事卤肉制品生产与销售的专业企业,今天就为大家讲述如何提高卤制品出品率
    发布时间:2020-09-15   点击次数:137

  • [行业新闻] 卤制品的保存方式

    新疆卤制品的保存方式卤制品是一种方便又好吃的熟食制品。如果卤制品买多了吃不完,剩下的卤制品应该怎么存放呢?今天就为大家讲解卤制品的保存方式。新疆卤制品1、控制保存时间:购买后的散装熟食应尽量减少存放时间,及时食用。需要改刀后食用的熟食,应在
    发布时间:2020-07-15   点击次数:136

  • [行业新闻] 酱制产品与卤制产品的区别

    酱制产品与卤制产品的区别市面上有许多卤制产品和酱制产品,那他们又有什么区别呢?让我们一起来看看:一、选料不同卤制可以使用动物性原料,如牛肉、鸡、鸭、内脏等,也可以使用植物性原
    发布时间:2020-07-03   点击次数:147

  • [行业新闻] 新疆卤制品的加工方式

    新疆卤制品的加工方式中国地域辽阔、人口众多,各地消费习惯和饮食习惯各不相同。不同地区的卤制品口味也有很大差异,素有南甜、北咸、东辣、西酸之别。北方地区卤制品佐料多,咸味重,南方地区卤制品咸味轻,风味及类别多。同时,季节不同,卤制品的口味也不
    发布时间:2020-05-16   点击次数:150

  • [行业新闻] 新疆卤肉搭配什么好吃

    新疆卤肉搭配什么好吃说到卤肉,大家第一时间想到的是什么,卤肉用来搭配什么食材才是最好吃的呢,卤肉搭配凉拌拍黄瓜最好,口感清香鲜美,蛋白质与维生素相互之间取复长补短,营养价值更高。凉拌黄瓜的做法1.蒜头拍扁,去衣,剁成蒜蓉;黄瓜清洗干净,制撒
    发布时间:2020-04-21   点击次数:153

  • [行业新闻] 新疆卤制品之香辣卤鸡爪

    忙了一天,下班回来买点卤味,烧烤配一点小酒是非常惬意的一件事。也有很多人,喜欢自己调点卤汤,这样可以做自己喜欢吃的卤味。那么,这个卤料该怎么做呢?如果你也感兴趣的话,不妨来中国小吃文瞧瞧吧! 卤鸡爪的家常做法:  材料:鸡爪500克、十三香
    发布时间:2020-04-17   点击次数:172

  • [行业新闻] 新疆卤制品之开店所需

    新疆卤制品之开店所需第一你的味道是不是很好第二你的选址最好在人流较多第三上下班的人必经之路第四一个冰箱、一个冰柜、一个速冻冰柜、两台制冷展示柜卤制产品
    发布时间:2020-04-01   点击次数:123

  • [行业新闻] 新疆卤制品之如何营销

    新疆卤制品之如何营销你可以与周边的一些饭店达成供货协意,这样虽然利薄了一些,但数量有了保证。另外你可以把门面做得更有特色一点,视觉冲击力要强,可以选择一些立体的造型。店的名字要好记易懂,要是能融入一些地方特色就更好了。新疆卤肉
    发布时间:2020-03-27   点击次数:132

  • [行业新闻] 新疆卤制品之延长真空包装卤制品的时间

    新疆卤制品之延长真空包装卤制品的时间第一要调整包装,塑料的阻氧性太差,应加上一层铝膜。第二,应杀菌,采用热罐装。即使用冷藏的方式也要调整包装。新疆卤肉
    发布时间:2020-03-23   点击次数:136

  • [行业新闻] 新疆卤制品之qs认证流程及费用

    新疆卤制品之qs认证流程及费用1、咨询师实地调研;2、确定QS认证方案;3、签订咨询协议;4、流水线技改;5、建立QS体系文件;6、递交申请书和申报材料;7、组织贯标培训,体系运行、检查和整改;8、指导迎接现场审查、抽封样品;9、领取QS证
    发布时间:2020-01-13   点击次数:115

  • [行业新闻] 新疆卤制品:卤制品食物还会越吃越香

    新疆卤制品:卤制品食物还会越吃越香卤制食品越吃越香的原因,是里面放了很多种香料,并且能使人吃后开胃,增加食欲。有的还能起到中药作用,能活血化瘀。如,八角,白豆蔻,甘草,沙姜,花椒,小茴香,香茅,白胡椒,草果,肉豆蔻,香叶,丁香,香菜籽50克
    发布时间:2019-12-25   点击次数:149

  • [行业新闻] 新疆卤制品属于哪类食品

    新疆卤制品属于哪类食品要具体看属于那类产品的卤制品!如卤蛋应该属于蛋类,卤肉应该属于肉制品。。。新疆卤肉
    发布时间:2019-12-07   点击次数:139

  • [行业新闻] 新疆卤制品真空包装消毒杀菌

    新疆卤制品真空包装消毒杀菌紫外线消毒需要的设备是紫光灯,跟平常的日照灯一样,但是它适合的是厂房的辐照杀菌,并且时间长,对食品灭菌不合适。厂房灭菌还可以采用臭氧灭菌,一般的现在市场有这种
    发布时间:2019-11-18   点击次数:131

  • [行业新闻] 新疆卤制品的腌制和卤制区别

    新疆卤制品的腌制和卤制区别要制作卤制品首先要制作好卤水,这里介绍八种卤水制作方法:1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半
    发布时间:2019-11-11   点击次数:171

  • [行业新闻] 新疆卤制品的卤水做法

    新疆卤制品的卤水做法1、汤:鸡或骨汤1.5升2、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒冰糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,倒入卤水中。这种方法卤出的肉又红又亮,味道极好3、配料:八角15克,茴香15克,桂皮20克,草果1
    发布时间:2019-11-04   点击次数:221

  • [行业新闻] 卤制产品的制作时间

    卤制产品的制作时间1、老鸭(全鸭)、鸭腿、鸭腔:大火煮开,卤制时间不得超过30分钟。2、鸭爪、鸭头、鸭翅、锁骨、鹌鹑、半边鸭:下锅即开始计时,卤25分钟起锅。3、莲藕:下锅即开始计时,卤12分钟、泡10分钟即可。4、卤鸭肠:将老汤烧至70
    发布时间:2019-11-01   点击次数:115

  • [行业新闻] 新疆卤制品存货管理现状

    卤制品行业存货管理现状问题,我国改革开放40年,市场竞争伴随社会、经济的高速运转,日趋白热化,食品安全问题是食品类企业存货管理所而临的最重要的问题,抓住食品安全就是抓住企业经营命脉,我们以酱卤三巨头为代表来分析我国酱卤制品行业的存货管理现状
    发布时间:2018-12-29   点击次数:174

  • [技术知识] 通用新疆卤肉加工技术(二)

    新疆卤肉老卤卤制工艺1.工艺流程(同初次卤制工艺)2.具体操作方法:原料预处理(同次卤制工艺)卤水制作:卤水料(以老卤卤制50kg)——9108卤王2.5
    发布时间:2018-11-30   点击次数:87

  • [公司新闻] 新疆卤制品公司新疆四元行食品欢迎有志之士与公司共同发展

    新疆卤制品公司新疆四元行食品有限公司是专业生产肉熟食品加工企业,产品工艺独特,畅销全疆。是一家集生猪收购、生猪定点屠宰、分割深加工、仓储冷链物流、国际贸易为一体的新兴公司。生产厂房、产品生产及检测设备、设施齐
    发布时间:2018-04-11   点击次数:64

  • [技术知识] 通用新疆卤肉加工技术(三)

    卤制品卤水卤菜的保管卤水的保管方法:每次卤后捞起佐料,除去卤汁中沉淀的渣质。如卤制原料少,只需要卤汁一部分,那么,卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开,冷却后不要晃动,以防卤汁变酸。&
    发布时间:2018-12-10   点击次数:119

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